Ein köstliches Sandwich mit knusprigen Tofu-Scheiben und einer pikanten hausgemachten Remoulade.
Drücke den Tofu, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und friere ihn dann über Nacht ein, um eine festere Textur zu erhalten.
Das Einfrieren von Tofu verändert seine Textur, sodass er zäher wird und besser Aromen aufnimmt.
Schneide den Tofu in 1,5 cm dicke Stücke.
Verwende ein scharfes Messer, um saubere Schnitte und gleichmäßige Scheiben zu gewährleisten.
Vermische Maismehl, Mehl, Zitronenpfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze zu gewährleisten.
Wende jede Tofu-Scheibe in der Brotmixtur.
Drücke die Tofu-Scheiben in die Brotmixtur, um eine gute Beschichtung zu gewährleisten.
Erhitze Öl in einer Bratpfanne und brate die Tofu-Scheiben etwa 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Verwende mittlere Hitze, um ein Verbrennen der Panade zu vermeiden.
Nimm den Tofu aus der Pfanne und lege ihn auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Tupfe den Tofu vorsichtig mit Küchenpapier ab, um so viel Öl wie möglich zu entfernen.
Vermische Mayonnaise, gehackte Gurke, Zwiebel und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel, um die Remoulade zuzubereiten.
Passe die Würze der Remoulade nach deinem Geschmack an, indem du mehr Zitronensaft oder Salz hinzufügst.
Stelle das Sandwich zusammen, indem du die Tofu-Scheiben auf ein Brötchen legst und mit Remoulade belegst.
Füge Salat, Tomate oder andere Beläge hinzu, um dein Sandwich zu individualisieren.
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