Un sostanzioso e saporito stufato di pollo con funghi, perfetto per un pasto confortante.
Taglia a dadini la cipolla e trita l'aglio.
Usa un coltello affilato per rendere più facile e sicura la dadolata.
Metti i funghi, la cipolla e l'aglio nella pentola lenta.
Distribuisci le verdure uniformemente per una cottura omogenea.
Condisci le cosce di pollo con sale e pepe, poi mettile sopra le verdure nella pentola lenta.
Assicurati che il pollo sia ben condito per un sapore massimo.
In una ciotola, unisci il brodo, il concentrato di pomodoro, la tapioca, il timo, il sale e il pepe. Mescola bene.
Sbatti il composto per sciogliere completamente il concentrato di pomodoro e la tapioca.
Versa il composto liquido sopra il pollo e le verdure nella pentola lenta.
Assicurati che il liquido copra gli ingredienti per una cottura uniforme.
Copri e cuoci a fuoco alto per 3-4 ore o a fuoco basso per 7-8 ore.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere la temperatura.
Servi lo stufato caldo, guarnito con timo fresco o prezzemolo se desiderato.
Accompagna con pane croccante o riso per un pasto completo.
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