Ein schmackhaftes Hähnchengericht mit einer würzig-süßen Glasur, perfekt für ein schnelles und köstliches Abendessen.
Die Hähnchenschenkel mit einem Papiertuch trocken tupfen und beide Seiten großzügig mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
Das Trocknen des Hähnchens sorgt für eine knusprige Kruste beim Anbraten.
Das Olivenöl in einer Gusseisenpfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
Die Verwendung einer Gusseisenpfanne hilft, die Wärme gleichmäßig zu halten, was ein besseres Anbraten ermöglicht.
Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und etwa 8-10 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Vermeiden Sie es, das Hähnchen zu oft zu bewegen, damit sich eine gute Kruste bilden kann.
Die Hähnchenschenkel wenden und die andere Seite etwa 8-10 Minuten weiterbraten, bis sie vollständig durchgegart sind.
Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie sicherstellen, dass der Saft klar läuft, wenn das Hähnchen angestochen wird.
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und einen Esslöffel Chili-Marmelade über jeden Hähnchenschenkel geben. Mit der Zange das Hähnchen gleichmäßig mit der Marmelade überziehen.
Lassen Sie die Marmelade schmelzen und leicht karamellisieren, um eine klebrige Glasur zu erhalten.
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf eine Servierplatte legen. Frischen Zitronensaft über das Hähnchen pressen, bevor Sie es servieren.
Der Zitronensaft verleiht eine erfrischende Note, die die würzige Glasur ausgleicht.
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