Una deliziosa variante degli involtini tradizionali, ripieni di un mix saporito di pollo, formaggio e verdure, perfetti per ogni occasione.
Tagliare il petto di pollo a cubetti piccoli.
Tagliare il pollo in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
In una ciotola, unire il pollo, il formaggio grattugiato, i fagioli neri, il mais, le cipolle verdi, l'aglio tritato, il peperoncino in polvere, il cumino, il sale e il pepe.
Mescolare bene per distribuire uniformemente le spezie e gli ingredienti.
Posizionare un involtino su una superficie piana e aggiungere circa due cucchiai di ripieno al centro.
Tenere gli involtini coperti con un panno umido per evitare che si secchino.
Inumidire i bordi dell'involtino con acqua, piegare i lati sopra il ripieno e arrotolare strettamente per sigillare.
Assicurarsi che i bordi siano ben sigillati per evitare che il ripieno fuoriesca durante la frittura.
Scaldare l'olio vegetale in una padella a 180°C.
Utilizzare un termometro per mantenere la temperatura dell'olio per una frittura uniforme.
Friggere gli involtini in lotti fino a doratura, circa 3-5 minuti per lotto.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Rimuovere gli involtini dall'olio e posizionarli su asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Lasciare riposare gli involtini per un minuto prima di servire per migliorare la loro croccantezza.
Servire gli involtini caldi con guacamole e panna acida a lato.
Guarnire con coriandolo tritato per un tocco extra di sapore e presentazione.
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