Una ricetta di arrosto di manzo confortante e saporita, perfetta per un pasto abbondante in famiglia.
Prepara le verdure pelando e tagliando le carote, le patate e le cipolle a pezzi grandi.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per garantire una cottura omogenea.
Condisci l'arrosto di manzo con sale e pepe su tutti i lati.
Lascia riposare l'arrosto condito per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Rosola il manzo in una padella calda fino a dorarlo su tutti i lati, poi trasferiscilo nella pentola lenta.
Rosolare il manzo sigilla i succhi e aggiunge un sapore ricco al piatto.
Aggiungi le verdure tritate, l'aglio tritato, il timo e il brodo di manzo nella pentola lenta.
Disporre le verdure attorno al manzo per una cottura uniforme.
Cuoci a bassa temperatura per 8 ore o fino a quando il manzo è tenero e le verdure sono cotte.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere una temperatura costante.
Mescola l'amido di mais con acqua per creare una pastella, poi aggiungila nella pentola lenta per addensare il sugo.
Aggiungi la pastella gradualmente mescolando per evitare grumi.
Servi l'arrosto con le verdure e il sugo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Servi con un contorno di pane croccante per assorbire il delizioso sugo.
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