Una deliziosa variante della classica insalata di patate, con patate arrosto e un condimento alle erbe dal sapore vivace.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e patate croccanti.
Taglia le patate a pezzi di dimensioni simili e mescolale con olio d'oliva, sale e pepe.
Tagliare le patate in modo uniforme aiuta a cuocerle allo stesso modo.
Distribuisci le patate su una teglia in un unico strato e arrostiscile per 45 minuti, mescolando a metà cottura.
Mescolare assicura che tutti i lati siano arrostiti uniformemente.
Mentre le patate si arrostiscono, trita il peperone, le cipolle verdi e i pomodorini.
Usa verdure fresche per il miglior sapore e consistenza.
In una ciotola piccola, sbatti insieme maionese, aceto, succo di limone, basilico, aglio in polvere, sale e pepe.
Sbattere bene assicura un condimento liscio e ben amalgamato.
Una volta che le patate sono arrostite e raffreddate, uniscile con le verdure tritate, le uova sode e il bacon croccante in una grande ciotola.
Lasciare raffreddare le patate evita che le verdure si appassiscano.
Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per ricoprire.
Mescolare delicatamente mantiene intatti gli ingredienti e ben ricoperti.
Copri l'insalata e mettila in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
Raffreddare permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Servi l'insalata fredda e buon appetito!
Guarnisci con erbe fresche per un tocco extra di sapore.
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