Questi muffin sono un delizioso trattamento, che combina la dolcezza delle ciliegie con il sapore nocciolato delle mandorle.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti uno stampo per muffin con i pirottini di carta.
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero insieme fino a ottenere un composto chiaro e spumoso utilizzando un mixer elettrico.
Montare bene il burro e lo zucchero incorpora aria, rendendo i muffin soffici.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, quindi unisci l'estratto di mandorle.
Aggiungere le uova una alla volta assicura che siano ben incorporate nell'impasto.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il lievito e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente il lievito e il sale.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, alternando con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per prevenire muffin densi.
Incorpora delicatamente le ciliegie, assicurandoti che siano distribuite uniformemente nell'impasto.
Incorporare delicatamente le ciliegie evita che si rompano.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini preparati, riempiendo ciascuno per circa tre quarti.
Utilizzare un cucchiaio per gelato può aiutare a porzionare l'impasto in modo uniforme.
Cospargi le mandorle a fette sopra ciascun muffin.
Le mandorle aggiungono una croccantezza deliziosa e migliorano la presentazione.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla i muffin qualche minuto prima del tempo suggerito per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare i muffin su una griglia evita che diventino molli.
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