Una ricetta semplice e deliziosa per preparare crepes fatte in casa, perfette per ogni occasione.
In una ciotola, sbatti insieme le uova e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che le uova e il latte siano a temperatura ambiente per una pastella più liscia.
Aggiungi gradualmente la farina, il sale e lo zucchero agli ingredienti liquidi, mescolando continuamente per evitare grumi.
Setaccia la farina prima di aggiungerla per prevenire grumi nella pastella.
Incorpora il burro fuso fino a ottenere una pastella liscia e leggermente fluida.
Lascia riposare la pastella per 15-30 minuti per permettere alla farina di idratarsi.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con burro o olio.
Usa un tovagliolo di carta per distribuire uniformemente il grasso sulla padella.
Versa una piccola quantità di pastella nella padella e ruota per coprire uniformemente il fondo.
Usa un mestolo per misurare quantità costanti di pastella per ogni crepe.
Cuoci fino a quando i bordi si sollevano e il fondo è dorato, poi gira e cuoci l'altro lato.
Usa una spatola sottile per girare delicatamente la crepe senza strapparla.
Ripeti con la pastella rimanente, impilando le crepes cotte su un piatto.
Tieni le crepes cotte calde coprendole con un canovaccio pulito.
Servi le crepes con i tuoi ripieni o condimenti preferiti.
Offri una varietà di ripieni come frutta, panna montata o opzioni salate per un pasto personalizzabile.
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