Un'insalata di fagiolini rinfrescante e saporita con un tocco mediterraneo.
Pulisci i fagiolini e tagliali a pezzi di dimensioni morsi.
Tagliare i fagiolini in modo uniforme assicura una cottura omogenea.
Cuoci a vapore i fagiolini fino a quando sono teneri ma croccanti, circa 5 minuti.
Evita di cuocere troppo per mantenere il loro colore vivace e la consistenza.
Taglia a metà i pomodorini e trita finemente la cipolla rossa.
Usa un coltello affilato per evitare di schiacciare i pomodorini.
In una ciotola piccola, sbatti insieme l'aglio tritato, il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe per creare il condimento.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore se necessario.
Unisci i fagiolini cotti a vapore, i pomodorini e la cipolla rossa in una ciotola grande.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i pomodorini.
Versa il condimento sull'insalata e mescola per ricoprire uniformemente.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben conditi per un sapore massimo.
Guarnisci con prezzemolo tritato e metti in frigorifero l'insalata per almeno 1 ora prima di servire.
Raffreddare permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Servi l'insalata fredda o a temperatura ambiente e gusta.
Accompagna con pane croccante o proteine grigliate per un pasto completo.
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