Un piatto classico del sud, questa bistecca fritta è croccante, saporita e servita con una ricca salsa cremosa.
Prepara la carne di manzo rimuovendo il grasso in eccesso e battendola se necessario.
Battere la carne di manzo assicura una cottura uniforme e la mantiene succosa.
In una ciotola poco profonda, mescola la farina, il sale e il pepe.
Mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.
Immergi ogni bistecca nel latticello, poi ricoprila con il composto di farina.
Premi la bistecca nel composto di farina per assicurarti una buona panatura.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio e friggi le bistecche fino a doratura su entrambi i lati.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Rimuovi le bistecche e mettile da parte. Nella stessa padella, sciogli il burro.
Usa la stessa padella per mantenere i sapori della bistecca.
Incorpora la farina e cuoci fino a leggera doratura.
Mescola costantemente per evitare grumi.
Aggiungi gradualmente il latte, mescolando continuamente, e cuoci fino a quando non si addensa.
Aggiungi il latte lentamente per controllare la consistenza della salsa.
Servi le bistecche con la salsa versata sopra.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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