Eine köstliche Abwandlung der klassischen Knoblauch-Hähnchenschenkel, verfeinert mit aromatischen Kräutern und einem Hauch von Zitrone für einen frischen und lebendigen Geschmack.
Legen Sie die Hähnchenschenkel zwischen zwei Blätter Frischhaltefolie und klopfen Sie sie vorsichtig mit einem Fleischklopfer flach, um die Dicke auszugleichen.
Das Flachklopfen des Hähnchens sorgt für gleichmäßiges Garen und eine zarte Textur.
Würzen Sie die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Verwenden Sie frisch gemahlenen Pfeffer für einen kräftigeren Geschmack.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
Fügen Sie die Rosmarinzweige und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und braten Sie sie 1-2 Minuten an, um das Öl mit ihren Aromen zu durchziehen.
Drücken Sie mit einem Löffel auf den Rosmarin und den Knoblauch, um ihre Aromen freizusetzen.
Entfernen Sie den Rosmarin und den Knoblauch mit einem Schlitzlöffel aus der Pfanne und entsorgen Sie sie.
Dieser Schritt verhindert, dass der Knoblauch verbrennt und bitter wird.
Legen Sie die Hähnchenschenkel in die Pfanne und braten Sie sie 5 Minuten auf jeder Seite, dabei häufig wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Wenden Sie das Hähnchen häufig, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Streuen Sie die Zitronenschale während der letzten Minute des Garens über das Hähnchen.
Das Hinzufügen der Schale am Ende bewahrt ihren frischen und lebendigen Geschmack.
Servieren Sie die Hähnchenschenkel heiß, garniert mit zusätzlichem frischen Rosmarin, wenn gewünscht.
Servieren Sie dazu geröstetes Gemüse oder einen frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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