Una deliziosa ricetta di bistecca con una ricca salsa di cipolle al whiskey, perfetta per una cena speciale.
Rimuovi il grasso in eccesso dalle bistecche.
Rimuovere il grasso assicura una cottura uniforme e previene fiammate.
Premi i grani di pepe nero schiacciati su entrambi i lati delle bistecche.
Premere i grani di pepe con decisione aiuta a farli aderire alla bistecca.
Scalda una padella pesante a fuoco alto fino a quando è calda.
Una padella calda assicura una buona rosolatura della bistecca.
Rosola le bistecche su un lato per 2-3 minuti, poi girale e rosola l'altro lato.
Evita di muovere la bistecca mentre rosoli per ottenere una bella crosta.
Riduci il fuoco a medio e cuoci le bistecche fino al grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna con precisione.
Rimuovi le bistecche dalla padella e lasciale riposare su un piatto.
Lasciare riposare permette ai succhi di redistribuirsi, rendendo la bistecca più succosa.
Nella stessa padella, sciogli il burro a fuoco basso.
Usare la stessa padella conserva i sapori della bistecca nella salsa.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella e cuoci fino a quando sono morbidi.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Incorpora la salsa Worcestershire, la senape secca, la salsa Tabasco e il whiskey. Fai sobbollire per 2 minuti.
Fai sobbollire per mescolare i sapori in modo armonioso.
Versa la salsa sulle bistecche e servi.
Servi immediatamente per il miglior sapore e temperatura.
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