Ein schmackhaftes, peruanisch inspiriertes Hähnchengericht, serviert mit einem bunten und aromatischen Gemüse-Reis.
Würzen Sie das Hähnchen mit Salz und Pfeffer.
Lassen Sie das Hähnchen nach dem Würzen einige Minuten ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne und braten Sie das Hähnchen auf beiden Seiten goldbraun an.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
Halten Sie das Hähnchen abgedeckt, um die Wärme zu erhalten.
Braten Sie in derselben Pfanne die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den Koriander an, bis sie duften.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne, gießen Sie das Bier hinein und lassen Sie es köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Decken Sie die Pfanne ab, um die Feuchtigkeit zu erhalten und die Aromen zu verstärken.
Nehmen Sie das Hähnchen heraus und halten Sie es warm.
Legen Sie das Hähnchen auf einen Teller und decken Sie es mit Folie ab, um es warm zu halten.
Fügen Sie den Reis, die Erbsen, den Mais und die gewürfelte Paprika in die Pfanne hinzu.
Gut umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Gießen Sie das Wasser hinein, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis der Reis zart ist.
Gelegentlich überprüfen und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um zu verhindern, dass der Reis austrocknet.
Servieren Sie den Reis auf einer Platte mit dem Hähnchen darauf, garniert mit zusätzlichem Koriander, falls gewünscht.
Sofort servieren, um das Gericht in seinem besten Geschmack und seiner besten Textur zu genießen.
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