Eine köstliche Abwandlung der klassischen britischen Steak- und Ale-Pastete, mit einem Cheddar-infused Kartoffelpüree-Topping.
Die Zwiebeln hacken und das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Schnitte und gleichmäßiges Garen.
Öl in einem Kochtopf erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu verhindern.
Das Rindfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es braun ist.
Stellen Sie sicher, dass das Rindfleisch in einer einzigen Schicht liegt, um gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten.
Das Mehl einstreuen und umrühren, um das Rindfleisch zu beschichten.
Dieser Schritt hilft, die Soße zu verdicken.
Langsam das Ale und die Rinderbrühe hinzufügen und ständig rühren.
Langsam gießen, um Klumpen zu vermeiden.
Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen, dann 2 Stunden köcheln lassen.
Den Topf abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten.
Den Ofen auf 210°C vorheizen.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Den Teig ausrollen und die Pastetenformen auskleiden.
Eine leichte Mehlbestäubung verwenden, um ein Kleben zu verhindern.
Den Teig 10 Minuten lang mit Backbohnen blindbacken.
Dies verhindert, dass der Teig durchweicht.
Die Teigschalen mit der Rindfleischmischung füllen.
Die Füllung gleichmäßig auf die Schalen verteilen.
Die Kartoffeln mit Butter und Cheddar pürieren und dann die Pasteten belegen.
Stellen Sie sicher, dass das Püree glatt ist für ein gleichmäßiges Topping.
Die Pasteten 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Häufig überprüfen, um ein Überbräunen zu verhindern.
Die Pasteten heiß mit saisonalem Gemüse servieren.
Mit einem Pint Ale für ein authentisches Erlebnis kombinieren.
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