Una deliziosa variante della classica Zuppa di Cipolle Francese, con sapori ricchi e una presentazione confortante.
Fai sciogliere il burro in una pentola media a fuoco basso.
Usare burro non salato ti permette di controllare il livello di sale nel piatto.
Aggiungi le cipolle affettate nella pentola e cuoci lentamente, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventano dorate e caramellate, circa 25 minuti.
Mescola frequentemente le cipolle per evitare che brucino e garantire una caramellizzazione uniforme.
Unisci l'aglio tritato, il timo, il sale e il pepe, e cuoci per altri 5 minuti.
Aggiungere l'aglio più tardi evita che bruci e diventi amaro.
Versa il brodo di manzo e porta a ebollizione. Copri e lascia cuocere per 15 minuti.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Preriscalda il forno a 200°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire le ciotole di zuppa.
Versa la zuppa nelle ciotole adatte al forno, copri ciascuna con una fetta di baguette e cospargi generosamente con formaggio Gruyere grattugiato.
Usa una baguette croccante per evitare che diventi troppo molle.
Posiziona le ciotole su una teglia e inforna fino a quando il formaggio non è fuso e frizzante, circa 5 minuti.
Tieni d'occhio il formaggio per assicurarti che non bruci.
Rimuovi con cautela le ciotole dal forno e servi la zuppa calda.
Usa guanti da forno per maneggiare le ciotole calde in sicurezza.
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