Eine lebendige und geschmackvolle Suppe mit Kichererbsen, Mais und einer Mischung aus Gewürzen, perfekt für eine herzhafte Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Anbrennen der Zutaten zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel, gewürfelte rote Paprika, gehackten Knoblauch und geschnittene Jalapeño in den Kochtopf hinzu. Sauté bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre den Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und gehackten Koriander ein. Koche eine weitere Minute, um das Aroma der Gewürze freizusetzen.
Das kurze Anbraten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack.
Gieße die Hühnerbrühe, Kichererbsen, Mais und gewürfelte Tomaten hinzu. Bring die Mischung zum Kochen.
Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Suppe 20 Minuten köcheln.
Den Kochtopf teilweise abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten und die Suppe leicht einzudicken.
Serviere die Suppe heiß in Schalen und garniere sie nach Belieben mit einem Klecks Sauerrahm.
Füge eine Prise frischen Koriander hinzu, um Farbe und Geschmack zu verleihen.
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