Eine cremige und geschmackvolle Karottensuppe mit einem Hauch von Ingwer, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um den milden Geschmack zu bewahren.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist.
Gelegentlich umrühren, um Ankleben oder Verbrennen zu verhindern.
Die Karotten, die Kartoffel, die Gemüsebrühe und den Ingwer in den Topf geben.
Die Gemüse in gleich große Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Den Topf abdecken und köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Mit einer Gabel prüfen, ob das Gemüse weich ist.
Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Das Abkühlen verhindert Spritzer beim Pürieren.
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
In Chargen pürieren, wenn Sie einen Standmixer verwenden, um Überfüllung zu vermeiden.
Die Suppe bei niedriger Hitze zurückgeben und die Sahne, den Rosmarin, Salz und Pfeffer einrühren.
Die Würze nach Geschmack anpassen, bevor Sie servieren.
Die Suppe warm servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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