Diese rustikale Hähnchen- und Schinkenpastete ist ein wunderbares Highlight für jedes Picknick oder Treffen. Sie vereint zartes Hähnchen, herzhaften Schinken und aromatische Kräuter in einer goldenen, blättrigen Kruste.
Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte bilden.
Stellen Sie sicher, dass das Mehl gesiebt wird, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
In einem Kochtopf das Wasser und die Butter erhitzen, bis die Butter schmilzt und die Mischung zu kochen beginnt.
Nicht überhitzen; vom Herd nehmen, sobald es zu kochen beginnt.
Die heiße Mischung in die Mehlmulde gießen und schnell mit einem Holzlöffel vermengen, um einen Teig zu bilden.
Schnell arbeiten, um sicherzustellen, dass der Teig geschmeidig bleibt.
Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist, dann an einem warmen Ort 20 Minuten ruhen lassen.
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
Das Hähnchen und den Schinken würfeln und dann mit Petersilie, Muskatnuss und schwarzem Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Sicherstellen, dass die Zutaten gleichmäßig vermischt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Zwei Drittel des Teigs ausrollen und die Pie-Form auskleiden, dabei sanft andrücken.
Die Teigdicke gleichmäßig halten, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Die Teigschale mit der Hähnchen- und Schinkenmischung füllen und sanft andrücken.
Die Füllung fest packen, um Luftlöcher zu vermeiden.
Den restlichen Teig ausrollen, um einen Deckel zu erstellen, diesen über die Füllung legen und die Ränder versiegeln.
Mit einer Gabel die Ränder eindrücken für einen dekorativen Touch.
Die Pie in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) 2 Stunden backen, bei Bedarf mit Folie abdecken.
Periodisch überprüfen, um sicherzustellen, dass die Kruste nicht zu braun wird.
Die Gelatine in warmer Hühnerbrühe auflösen und leicht abkühlen lassen.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Das Gelee durch einen Trichter in die Pie gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Langsam gießen, um zu ermöglichen, dass das Gelee alle Lücken füllt.
Die Pie kalt servieren, in Scheiben schneiden und mit frischen Salaten oder Gurken anrichten.
Die Pie gründlich kühlen für saubere Scheiben.
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