Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Schinkenrezepts, mit einer süßen und würzigen Glasur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Legen Sie den Schinken auf ein Schneidebrett, mit der Fettschicht nach oben, und rauten Sie die Oberfläche ein.
Das Einritzen ermöglicht es der Glasur, in das Fleisch einzudringen und den Geschmack zu intensivieren.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Dijon-Senf, den braunen Zucker und den reinen Ahornsirup, um die Glasur herzustellen.
Stellen Sie sicher, dass die Glasur gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erzielen.
Legen Sie den Schinken in eine Backform und pinseln Sie die Glasur großzügig über die eingeritzte Oberfläche.
Verwenden Sie einen Pinsel für eine gleichmäßige Anwendung der Glasur.
Gießen Sie den Apfelsaft in den Boden der Backform und decken Sie die Form mit Alufolie ab.
Der Apfelsaft sorgt für Feuchtigkeit und einen subtilen fruchtigen Geschmack.
Backen Sie den Schinken im vorgeheizten Ofen für 1,5 Stunden und pinseln Sie alle 30 Minuten mit dem Bratensaft.
Das Bestreichen hält den Schinken saftig und verstärkt die Glasur.
Entfernen Sie die Folie in den letzten 15 Minuten des Backens, damit die Glasur karamellisieren kann.
Das Karamellisieren der Glasur verleiht eine schöne goldene Farbe.
Lassen Sie den Schinken 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch der Schinken zarter wird.
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