Deliziosi e salutari muffin preparati con banane, avena e noci, perfetti per una colazione veloce o uno spuntino.
Preriscalda il forno a 200°C e prepara uno stampo per muffin con 12 pirottini o ungilo leggermente.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una buona lievitazione per i muffin.
In una ciotola grande, schiaccia le banane mature fino a ottenere una consistenza liscia.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare rapidamente.
Aggiungi il miele, l'albume, il latte scremato e l'olio vegetale alle banane schiacciate e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che tutti gli ingredienti umidi siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
In un'altra ciotola, unisci la farina integrale, i fiocchi d'avena, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, il sale e le noci tritate.
Mescolare gli ingredienti secchi separatamente assicura una distribuzione uniforme degli agenti lievitanti.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i muffin teneri.
Dividi l'impasto uniformemente tra le tazze per muffin preparate.
Usa un cucchiaio per gelato per una porzionatura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-22 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Rimuovi i muffin dal forno e lasciali raffreddare nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i fondi diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per uno spuntino delizioso.
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