Una deliziosa variante del classico Dutch Baby, questa ricetta combina i sapori dei mirtilli e del formaggio cremoso in un pancake al forno.
Preriscalda il forno a 220°C e metti una padella adatta al forno con il burro all'interno per farlo sciogliere mentre il forno si scalda.
Assicurati che il burro sia completamente sciolto ma non bruciato per il miglior sapore.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova e il sale fino a quando non sono combinati. Aggiungi il latte e sbatti di nuovo.
Sbattere bene le uova assicura un impasto leggero e soffice.
Aggiungi gradualmente la farina al composto umido, sbattendo fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere la farina lentamente previene la formazione di grumi nell'impasto.
Versa l'impasto nella padella preriscaldata con il burro fuso. Cospargi i mirtilli uniformemente sopra l'impasto.
Distribuisci i mirtilli uniformemente per un sapore costante in ogni morso.
Cuoci in forno per 20-25 minuti fino a quando il pancake è gonfio e dorato.
Evita di aprire la porta del forno durante la cottura per mantenere un calore uniforme.
In una ciotola separata, monta il formaggio cremoso, il miele e la cannella fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Assicurati che il formaggio cremoso sia ammorbidito per una miscelazione più facile.
Servi il pancake caldo, guarnito con il composto di formaggio cremoso.
Guarnisci con mirtilli aggiuntivi o un filo di miele per una dolcezza extra.
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