Una zuppa sostanziosa e saporita che combina salsiccia affumicata, formaggio cheddar e patate tenere per un pasto confortante.
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti piccoli.
Tagliare le patate in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
In una grande pentola, portare l'acqua a ebollizione e aggiungere le patate a cubetti.
Aggiungere un pizzico di sale all'acqua per esaltare il sapore delle patate.
Affettare la salsiccia affumicata in rondelle sottili.
Per un sapore più intenso, rosolare leggermente le fette di salsiccia in una padella separata prima di aggiungerle alla zuppa.
Aggiungere la salsiccia, le cipolle verdi, il sale, il pepe nero, il pepe di cayenna e la birra nella pentola.
Mescolare bene per assicurarsi che le spezie siano distribuite uniformemente.
Far sobbollire il composto fino a quando le patate sono tenere.
Controllare le patate con una forchetta; dovrebbero essere morbide ma non sfaldarsi.
Incorporare la panna e il formaggio cheddar grattugiato.
Aggiungere il formaggio gradualmente per evitare che si raggrumi.
Servire la zuppa calda, guarnita con ulteriori cipolle verdi se desiderato.
Servire con pane croccante per un pasto completo.
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