Una deliziosa e sostanziosa zuppa con manzo tenero, verdure fresche e aromi, perfetta per un pasto veloce e soddisfacente.
Affettare il controfiletto di manzo in strisce sottili e marinarlo con la salsa di soia in una ciotola.
Marinare il manzo ne esalta il sapore e la tenerezza.
In una grande pentola, portare l'acqua a ebollizione e cuocere i noodles di riso secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
Sciacquare i noodles sotto acqua fredda dopo la cottura per evitare che si attacchino.
Nella stessa pentola, unire acqua, zenzero e aglio, e portare a ebollizione.
Schiacciare leggermente l'aglio per liberarne il sapore.
Aggiungere il manzo marinato, le carote, il cavolo napa e il bok choy al brodo in ebollizione. Cuocere fino a quando il manzo è tenero e le verdure sono ammorbidite.
Assicurarsi che le verdure mantengano un po' di croccantezza per una migliore consistenza.
Unire i germogli di soia e cuocere per un ulteriore minuto.
Aggiungere i germogli di soia alla fine per mantenerli croccanti.
Dividere i noodles di riso cotti nelle ciotole da portata e versare la zuppa sopra di essi.
Disporre i noodles ordinatamente nelle ciotole per una migliore presentazione.
Guarnire con coriandolo, cipolle verdi e un filo di olio di sesamo prima di servire.
Servire immediatamente per gustare la zuppa alla temperatura migliore.
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