Diese knusprigen Lachsfrikadellen sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Lachs-Patties, mit einer knusprigen Außenseite und einer cremigen Zitronen-Aioli zum Dippen.
In einer Rührschüssel den Dosenlachs, fein gehackte Zwiebel, weißen Pfeffer, Ei, Semmelbrösel, Petersilie, Mayonnaise und geräuchertes Paprika vermengen.
Stellen Sie sicher, dass der Lachs gut abgetropft ist, um überschüssige Feuchtigkeit in der Mischung zu vermeiden.
Die Zutaten gründlich vermischen, bis sie gut kombiniert sind.
Verwenden Sie Ihre Hände, um eine gleichmäßigere Konsistenz zu erzielen.
Die Mischung in 8 gleich große Patties formen.
Kühlen Sie die Patties 15 Minuten im Kühlschrank, um ihnen zu helfen, ihre Form zu halten.
Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Schuss Öl hinzufügen.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Ankleben der Patties zu verhindern.
Die Patties etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Zitronensaft und den gehackten Knoblauch vermischen, um die Dipsauce zuzubereiten.
Passen Sie den Zitronensaft nach Geschmack an, um eine säuerlichere Sauce zu erhalten.
Servieren Sie die Lachsfrikadellen warm mit der Zitronen-Aioli an der Seite.
Garnieren Sie mit zusätzlicher Petersilie für einen frischen Touch.
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