Un'insalata di ceci rinfrescante e saporita con un tocco piccante, perfetta per un pasto veloce e sano.
Scolare e sciacquare i ceci, quindi metterli in una ciotola media.
Sciacquare i ceci in scatola rimuove il sodio in eccesso e migliora il loro sapore.
Tagliare a dadini il cetriolo, dividere a metà i pomodorini e tritare finemente la cipolla rossa. Aggiungerli alla ciotola con i ceci.
Tagliare le verdure in dimensioni uniformi per una distribuzione omogenea e una migliore presentazione.
In una ciotola piccola, sbattere insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, il pepe macinato e il sale per creare il condimento.
Assaggiare il condimento e regolare il sapore secondo le proprie preferenze prima di mescolarlo con l'insalata.
Versare il condimento sulla miscela di ceci e verdure, quindi mescolare delicatamente per combinare.
Mescolare l'insalata delicatamente per evitare di schiacciare i ceci o danneggiare le verdure.
Servire l'insalata immediatamente o lasciarla raffreddare in frigorifero per 10 minuti per esaltare i sapori.
Raffreddare l'insalata permette ai sapori di amalgamarsi per un gusto più coeso.
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