Eine köstliche Abwandlung der klassischen Zimtschnecken, mit einer reichhaltigen Frischkäseglasur und einem Hauch von Muskatnuss für zusätzliche Wärme.
Lösen Sie die Hefe im warmen Wasser auf und lassen Sie sie stehen, bis sie schaumig ist.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten.
In einer großen Schüssel Milch, Zucker, geschmolzene Butter, Salz und Ei vermengen. Gut mischen.
Mischen Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, um einen glatteren Teig zu erhalten.
Fügen Sie 2 Tassen Mehl zur feuchten Mischung hinzu und mischen Sie, bis sie glatt ist. In die Hefemischung einarbeiten.
Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Mischen Sie das restliche Mehl ein, bis der Teig gut zu handhaben ist. Kneten Sie ihn auf einer bemehlten Fläche 5-10 Minuten lang.
Kneten Sie, bis der Teig glatt und elastisch ist.
Legen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn auf das doppelte Volumen aufgehen, etwa 1 bis 1,5 Stunden.
Mit einem feuchten Tuch abdecken, um ein Austrocknen des Teigs zu verhindern.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von 15x9 Zoll ausrollen.
Verwenden Sie ein Nudelholz für eine gleichmäßige Dicke.
Verteilen Sie die weiche Butter über den Teig. Mischen Sie braunen Zucker, Zimt und Muskatnuss und streuen Sie diese Mischung über die Butter. Fügen Sie gehackte Pekannüsse hinzu.
Stellen Sie sicher, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Rollen Sie den Teig von der langen Seite fest auf und verschließen Sie die Kante. In 12 Scheiben schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer oder Zahnseide für saubere Schnitte.
Legen Sie die Schnecken in eine gefettete Backform, decken Sie sie ab und lassen Sie sie auf das doppelte Volumen aufgehen, etwa 45 Minuten.
Lassen Sie genügend Platz zwischen den Schnecken für die Ausdehnung.
Im vorgeheizten Ofen bei 350°F (175°C) 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie auf die Schnecken klopfen; sie sollten hohl klingen.
Mischen Sie Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch, um die Glasur herzustellen.
Passen Sie die Milchmenge an, um die gewünschte Konsistenz der Glasur zu erreichen.
Verteilen Sie die Glasur über die leicht abgekühlten Schnecken und servieren Sie sie.
Lassen Sie die Schnecken leicht abkühlen, um zu verhindern, dass die Glasur zu sehr schmilzt.
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