Diese knusprigen Fisch-Tacos sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Favoriten, mit einer würzigen Limsoße und frischen Toppings.
In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Senfpulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
Die trockenen Zutaten gründlich vermischen, um sicherzustellen, dass der Teig gleichmäßig gewürzt ist.
Langsam das Bier unterrühren, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
Wenn der Teig zu dick ist, einen Spritzer mehr Bier hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Den Fisch in Streifen schneiden und mit Limettensaft und einer Prise Salz bestreuen.
Den Fisch in gleichmäßige Stücke schneiden, damit er gleichmäßig gart.
Öl in einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
Ein Thermometer verwenden, um die Öltemperatur für perfektes Frittieren zu überwachen.
Die Fischstücke in den Teig tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Überschüssigen Teig abtropfen lassen, bevor man sie frittiert, um Klumpen zu vermeiden.
Die Fische in Chargen frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3-4 Minuten pro Charge.
Überfüllung der Pfanne vermeiden, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Die Soße zubereiten, indem man Mayonnaise, Joghurt, gehackten Knoblauch und gehackten Koriander in einer Schüssel vermischt.
Die Soße einige Minuten kühlen, damit sich die Aromen verbinden.
Die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
Das Erwärmen der Tortillas macht sie biegsam und verbessert ihren Geschmack.
Die Tacos zusammenstellen, indem man ein Stück frittierten Fisch auf jede Tortilla legt, mit gehobeltem Kohl, Pico de Gallo, Salsa und einem Spritzer der Soße ergänzt.
Sofort servieren, um die knusprige Textur des Fisches zu genießen.
Mit frischen Korianderblättern garnieren und mit Limettenschnitzen servieren.
Ein Spritzer Limettensaft verleiht den Tacos eine erfrischende Note.
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