Ein köstlicher Kaffeekuchen mit einem Zimtstreusel-Topping, perfekt für Frühstück oder Brunch.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie eine 9x13-Zoll Backform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass der Kuchen nicht kleben bleibt, was das Servieren erleichtert.
In einer Rührschüssel das Mehl, den braunen Zucker und das Salz vermengen. Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Kaltes Butter hilft, eine krümelige Textur für das Topping zu erzeugen.
Bewahren Sie 1/2 Tasse der Krümelmischung für das Topping auf.
Messen Sie die reservierten Krümel genau ab, um ein gleichmäßiges Topping zu erhalten.
Fügen Sie der verbleibenden Krümelmischung Backpulver, Natron, Zimt und Muskatnuss hinzu. Gut vermischen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.
Fügen Sie die Milch und die Eier zur trockenen Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Kuchen zart zu halten.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Verwenden Sie einen Spatel, um den Teig für gleichmäßiges Backen zu glätten.
Streuen Sie die reservierte Krümelmischung gleichmäßig über den Teig.
Stellen Sie sicher, dass das Topping den Teig vollständig bedeckt, um einen gleichmäßigen Crunch zu erzielen.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen einige Minuten vor Ende der Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das leichte Abkühlen des Kuchens hilft, ihn zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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