Diese saftigen Bananen-Mini-Muffins sind eine köstliche Leckerei, perfekt zum Frühstück oder als schneller Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer großen Rührschüssel die Bananen glatt pürieren.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer für die besten Ergebnisse.
Fügen Sie die Apfelmus, Zucker, Natron, Backpulver und Salz zu den pürierten Bananen hinzu und mischen Sie gut.
Mischen Sie, bis die Zutaten gerade kombiniert sind, um ein Übermischen zu vermeiden.
Fügen Sie nach und nach das Mehl zu den nassen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis es gerade kombiniert ist.
Nicht übermischen, um die Muffins zart zu halten.
Löffeln Sie den Teig in eine gefettete oder ausgelegte Mini-Muffin-Form und füllen Sie jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln.
Verwenden Sie einen kleinen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 15 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Form während des Backens zur Hälfte für eine gleichmäßige Bräunung.
Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Drahtgitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!
Kombinieren Sie sie mit Ihrem Lieblingsgetränk für einen köstlichen Snack.
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