Una zuppa confortante e saporita, perfetta per ogni stagione.
Sciacquare i piselli spezzati sotto acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida.
Il risciacquo rimuove eventuali detriti e garantisce un sapore più pulito.
In una pentola grande, unire i piselli spezzati sciacquati e l'acqua. Portare a ebollizione a fuoco alto.
L'ebollizione aiuta a ammorbidire rapidamente i piselli.
Ridurre il fuoco a basso, coprire e lasciare sobbollire i piselli per 1 ora.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Aggiungere la cipolla tritata, la carota, il sedano, la foglia di alloro, il timo e il prosciutto nella pentola.
Tagliare le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Continuare a sobbollire la zuppa, coperta, per altre 1,5-2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Controllare la consistenza e aggiungere più acqua se necessario.
Rimuovere il prosciutto dalla pentola, sminuzzare la carne e rimetterla nella zuppa.
Sminuzzare il prosciutto assicura che ogni boccone abbia un po' di carne.
Servire la zuppa calda, guarnita con timo fresco o prezzemolo se desiderato.
Abbinare a pane croccante per un pasto completo.
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