Questi muffin combinano i caldi sapori della zucca e della cannella con l'esplosione di fresche bacche di melograno, creando una delizia perfetta per qualsiasi momento della giornata.
Preriscalda il forno a 175°C e prepara uno stampo per muffin ungendo leggermente o rivestendolo con pirottini di carta.
Usare pirottini di carta rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una grande ciotola, unisci la farina 00, la farina integrale, lo zucchero, lo Splenda, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e la cannella.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per assicurarti che siano ben combinati e per rimuovere eventuali grumi.
In un'altra ciotola, sbatti insieme la zucca in scatola, il latticello e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi le bacche di melograno agli ingredienti secchi e mescola per ricoprirle uniformemente.
Ricoprire i semi di farina aiuta a prevenire che affondino sul fondo dei muffin.
Versa il composto umido negli ingredienti secchi e piega delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Evita di mescolare troppo.
Smetti di mescolare non appena non vedi più farina secca per mantenere i muffin leggeri e soffici.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini preparati, riempiendo ciascuno per circa tre quarti.
Usa un cucchiaio per gelato per porzionare in modo uniforme e ridurre il disordine.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro di un muffin esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente.
Lasciare raffreddare completamente i muffin aiuta a farli solidificare e migliora il loro sapore.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Goditeli con una tazza di tè o caffè.
Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico per mantenerli freschi.
Continue in our app for the best experience
