Eine köstliche Abwandlung der klassischen Spanakopita, kombiniert dieses Rezept reichhaltige Aromen mit einem knusprigen Filoteig.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Kruste.
In einer Bratpfanne die gehackte Zwiebel und Frühlingszwiebeln anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Langsame Zubereitung der Zwiebeln verstärkt ihre Süße.
Fügen Sie die Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer in die Pfanne hinzu und rühren Sie gut um.
Frische Kräuter verleihen der Füllung einen Geschmacksboost.
Mischen Sie den aufgetauten und abgetropften Spinat unter, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
Stellen Sie sicher, dass der Spinat gut abgetropft ist, um eine matschige Füllung zu vermeiden.
In einer Rührschüssel die abgekühlte Spinatmischung mit Eiern, Ricotta und Feta-Käse vermengen. Mischen, bis alles gerade so vermischt ist.
Nicht zu lange mixen, um eine gute Textur zu erhalten.
Bestreichen Sie eine Auflaufform mit geschmolzener Butter. Schichten Sie die Hälfte der Filoteigblätter und bestreichen Sie jedes Blatt mit Butter.
Halten Sie den Filoteig mit einem feuchten Tuch bedeckt, um ein Austrocknen zu verhindern.
Verteilen Sie die Spinatmischung gleichmäßig über die Filoteigschichten.
Die Füllung gleichmäßig verteilen für ein konsistentes Backen.
Legen Sie die restlichen Filoteigblätter obenauf und bestreichen Sie jedes mit Butter. Ritzen Sie die oberen Schichten in Portionen.
Das Ritzen hilft beim Servieren und verhindert, dass der Filoteig ungleichmäßig bricht.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie 15 Minuten abkühlen, bevor Sie servieren.
Das Abkühlen ermöglicht es der Füllung, sich zu setzen, was das Servieren erleichtert.
Continue in our app for the best experience
