Una deliziosa variante dei classici gamberi fritti, con una crosta croccante di cocco per un'esplosione di sapore in più.
Prepara i gamberi pelandoli e privandoli dell'intestino, lasciando intatte le code.
Lasciare le code rende i gamberi più facili da maneggiare e migliora la presentazione.
In un piatto poco profondo, unisci il pangrattato panko e il cocco grattugiato.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme del cocco nel pangrattato.
In un altro piatto poco profondo, metti la farina.
Puoi condire la farina con un pizzico di sale e pepe per un sapore in più.
In una ciotola, sbatti insieme le uova e l'acqua.
Sbatti fino a ottenere un composto liscio e leggermente spumoso.
Immergi ogni gambero nella farina, poi nella pastella e infine nella miscela di cocco e panko, premendo delicatamente per far aderire.
Assicurati che ogni gambero sia completamente ricoperto per una croccantezza massima.
Scalda l'olio in una padella a 175°C (350°F).
Usa un termometro per mantenere la temperatura di frittura corretta.
Friggi i gamberi in lotti fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una frittura uniforme.
Rimuovi i gamberi e mettili su una griglia di raffreddamento sopra degli asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Questo aiuta a mantenere i gamberi croccanti evitando che si siedano nell'olio.
Servi i gamberi caldi con la tua salsa per intingere preferita.
Guarnisci con spicchi di limone per un tocco fresco.
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