Una deliziosa variante di un piatto classico di pollo, che combina il sapore aspro del limone con i gusti terrosi dei funghi.
Appiattire i petti di pollo a uno spessore uniforme usando un batticarne.
Appiattire il pollo assicura una cottura uniforme e previene la secchezza.
Unire la farina, il sale e il pepe in un sacchetto di plastica richiudibile.
Agitare il pollo in un sacchetto con il composto di farina assicura una panatura uniforme.
Aggiungere i petti di pollo al sacchetto, uno alla volta, e agitare per ricoprire.
Panare il pollo aiuta a creare una leggera crosta durante la cottura.
Scaldare il burro in una grande padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurarsi che il burro sia fuso ma non bruciato per evitare un sapore amaro.
Cuocere il pollo nella padella per 5-6 minuti per lato fino a cottura completa.
Cuocere il pollo fino a raggiungere una temperatura interna di 74°C.
Rimuovere il pollo dalla padella e tenerlo caldo.
Coprire il pollo con un foglio di alluminio per mantenere il calore.
Aggiungere il brodo di pollo nella padella, mescolando per sciogliere eventuali residui dorati.
Sfumare aggiunge profondità di sapore alla salsa.
Aggiungere i funghi nella padella e cuocere per 3-5 minuti fino a teneri.
Mescolare i funghi di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Incorporare il succo di limone e cuocere per un ulteriore minuto.
Aggiungere il succo di limone alla fine preserva il suo sapore fresco.
Servire il pollo guarnito con la salsa di funghi e limone.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore in più.
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