Una deliziosa variante del classico polpettone, che incorpora la dolcezza della salsa di mele e la profondità saporita del maiale e del manzo.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Ungere leggermente uno stampo per polpettone con spray da cucina o una piccola quantità di olio.
Questo previene che il polpettone si attacchi allo stampo.
In una grande ciotola per mescolare, unisci il manzo macinato, il maiale macinato, la cipolla tritata, la salsa di mele, il ketchup, il sale, il pepe, il pangrattato e l'uovo.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere il polpettone denso.
Trasferisci il composto nello stampo per polpettone preparato, premendo delicatamente per modellarlo in modo uniforme.
Assicurati che la parte superiore sia liscia per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1,5 ore, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 71°C (160°F).
Usa un termometro per carne per controllare la cottura senza tagliare il polpettone.
Lascia raffreddare il polpettone nello stampo per 10-15 minuti prima di affettare e servire.
Lasciare riposare aiuta i succhi a redistribuirsi, rendendo il polpettone più umido.
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