Eine köstliche Abwandlung der klassischen Bananenmuffins, diese Leckereien haben eine süße Marmeladenfüllung für einen Geschmackskick in jedem Bissen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie eine Muffinform mit 12 Fächern ein.
Verwenden Sie Papierförmchen für eine einfachere Reinigung und um ein Ankleben zu verhindern.
In einer Rührschüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie glatt sind.
Reife Bananen lassen sich leichter zerdrücken und haben einen süßeren Geschmack.
Fügen Sie das Ei und die Milch zu den zerdrückten Bananen hinzu und mischen Sie alles gut.
Stellen Sie sicher, dass das Ei vollständig vermischt ist, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
Den Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat.
Mischen Sie, bis der Zucker nicht mehr sichtbar ist, für eine gleichmäßige Süße.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Salz, Backpulver und Natron sieben.
Das Sieben hilft, das Mehl zu belüften und Klumpen zu entfernen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Den Teig in die vorbereitete Muffinform löffeln, sodass jede Vertiefung etwa zwei Drittel voll ist.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Machen Sie eine kleine Vertiefung in die Mitte jedes Muffins und fügen Sie einen Teelöffel Marmelade hinzu.
Seien Sie vorsichtig, nicht zu viel zu füllen, um ein Überlaufen während des Backens zu vermeiden.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in den Muffin gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Muffinform während des Backens zur Hälfte, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Unterseiten matschig werden.
Continue in our app for the best experience
