Ein erfrischender und würziger Zwiebelsalat mit einem Hauch von Limette, perfekt für Sommertage.
Die Zwiebeln schälen und dünn schneiden, dann in eine große Salatschüssel geben.
Die Zwiebelscheiben einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, um ihre Schärfe zu reduzieren.
Die Tomaten würfeln und zu den Zwiebeln in die Schüssel geben.
Reife Tomaten für den besten Geschmack verwenden.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Limettensaft, den Rotweinessig und den gehackten Knoblauch verquirlen.
Das Dressing so lange verquirlen, bis es emulgiert und eine glatte Textur hat.
Das Dressing über die Zwiebeln und Tomaten gießen und gut vermengen.
Sicherstellen, dass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
Den Limettenabrieb und den gehackten Koriander über den Salat streuen und vorsichtig vermengen.
Den Koriander kurz vor dem Servieren hinzufügen, um ihn frisch zu halten.
Den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, bevor er serviert wird.
Das Kühlen lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Den Salat gekühlt servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren.
Mit einem Limettenstück servieren für einen zusätzlichen Frischekick.
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