Un delizioso tofu saltato in stile thai con una salsa saporita e verdure vivaci.
Premere il tofu tra asciugamani di carta con un oggetto pesante per rimuovere l'acqua in eccesso.
Premere il tofu aiuta ad assorbire meglio i sapori e a dare una consistenza più soda.
Mescolare la pasta di curry, lo zucchero e la salsa di soia in una ciotola.
Regolare gli ingredienti della salsa a piacere per un perfetto equilibrio di sapori.
Tagliare il tofu a cubetti e marinare nella metà della salsa per 15 minuti.
Marinare più a lungo migliorerà il sapore del tofu.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e cuocere il tofu fino a doratura su tutti i lati.
Cuocere il tofu in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
In una pentola, soffriggere l'aglio, poi aggiungere i fagiolini, la carota, il peperone e la cipolla. Cuocere fino a teneri.
Mescolare frequentemente per garantire una cottura uniforme delle verdure.
Unire il tofu cotto e le verdure, poi aggiungere la salsa rimanente. Mescolare bene.
Assicurarsi che la salsa ricopra uniformemente tutti gli ingredienti per il miglior sapore.
Servire il saltato caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Servire con riso o noodles per un pasto completo.
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