Ein schmackhafter und herzhaftes Hühncheneintopf, inspiriert von der belizianischen Küche, mit zartem Hühnchen in einer reichhaltigen, kokosnussinfundierten Sauce.
Mischen Sie den Essig, Kreuzkümmel, Thymian und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel.
Lassen Sie das Hühnchen mindestens 30 Minuten marinieren, um den Geschmack zu verbessern.
Reiben Sie die Marinade über die Hühnchenstücke und lassen Sie es ruhen.
Für einen intensiveren Geschmack das Hühnchen über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Schneiden Sie die Zwiebel, Paprika und Knoblauch.
Halten Sie das Gemüse gleichmäßig geschnitten für gleichmäßiges Garen.
Erhitzen Sie das Kokosöl in einem großen Kochtopf und fügen Sie den Zucker hinzu, während Sie rühren, bis er karamellisiert.
Seien Sie vorsichtig, den Zucker nicht zu verbrennen; ständig rühren.
Fügen Sie die Hühnchenstücke in die Pfanne und bräunen Sie sie auf beiden Seiten.
Stellen Sie sicher, dass die Hühnchenstücke gleichmäßig gebräunt sind für einen reicheren Geschmack.
Fügen Sie die gehackten Gemüse in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Gießen Sie die Sojasauce, Worcestershiresauce und Wasser hinzu. Fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu.
Passen Sie die Flüssigkeitsmenge an, um sicherzustellen, dass das Hühnchen größtenteils bedeckt ist.
Lassen Sie den Eintopf köcheln, bis das Hühnchen zart und durchgegart ist.
Gelegentlich überprüfen und umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Servieren Sie den Eintopf heiß mit Ihrer Wahl an Beilagen.
Mit frischen Kräutern wie Koriander garnieren für zusätzliche Frische.
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