Dieses Rezept kombiniert die kräftigen Aromen von würziger Wurst, zarten Artischocken und würzigen getrockneten Tomaten zu einem köstlichen Pastagericht.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von hochwertigem Olivenöl verbessert den Geschmack des Gerichts.
Füge die Wurst in die Pfanne hinzu und brate sie, bis sie braun ist, und zerbrich sie in kleine Stücke.
Stelle sicher, dass die Wurst vollständig durchgegart ist, bevor du fortfährst.
Nimm die Wurst aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Halte die Wurst warm, indem du sie mit Folie abdeckst.
Füge die Artischocken und den Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gieße den Wein und die Hühnerbrühe hinein und füge die getrockneten Tomaten hinzu. Lasse die Sauce leicht köcheln, bis sie etwas reduziert ist.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Koche die Penne in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie al dente sind.
Bewahre etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Lass die Pasta abtropfen und füge sie in die Pfanne mit der Sauce hinzu.
Gut mischen, um die Pasta gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen.
Rühre die Wurst, den Parmesan, das Basilikum und die Petersilie unter.
Frische Kräuter am Ende hinzuzufügen, bewahrt ihren Geschmack.
Falte die Mozzarella vorsichtig ein, bis sie zu schmelzen beginnt.
Vermeide es, zu viel zu mischen, um die Mozzarella-Stücke zu erhalten.
Serviere die Pasta warm, garniert mit zusätzlichem Parmesan, wenn gewünscht.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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