Ein schmackhaftes und saftiges Rezept für Putenbrust, perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein gemütliches Familienessen.
Vermengen Sie den trockenen Weißwein, das Zitronenpfeffer-Gewürz, das Knoblauchpulver und das geräucherte Paprika in einer Schüssel, um die Marinade herzustellen.
Das gründliche Mischen der Marinade sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks.
Legen Sie die Putenbrust in eine Plastiktüte und gießen Sie die Marinade darüber. Verschließen Sie die Tüte und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank, dabei gelegentlich wenden.
Das Übernachten in der Marinade lässt die Aromen tief ins Fleisch eindringen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Nehmen Sie die Pute aus der Marinade und entsorgen Sie die Marinade. Legen Sie die Pute in einen Bratbeutel.
Die Verwendung eines Bratbeutels hilft, die Feuchtigkeit während des Garens zu erhalten.
Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf und mischen Sie sie mit dem Olivenöl. Bestreichen Sie die Putenbrust mit dieser Mischung.
Das Bestreichen der Pute mit der Buttermischung verleiht einen reichen Geschmack und hilft beim Bräunen.
Legen Sie den Bratbeutel mit der Pute in eine Kastenform und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für 1,5 Stunden, oder bis die Innentemperatur 74°C erreicht.
Die Verwendung eines Fleischthermometers stellt sicher, dass die Pute auf eine sichere Temperatur gegart wird.
Lassen Sie die Pute 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Das Ruhen der Pute ermöglicht es den Säften, sich neu zu verteilen, was sie saftiger macht.
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