Ein köstliches Gericht, das zarte Schweinekoteletts mit einem cremigen Kartoffel- und Zwiebelauflauf kombiniert, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Butter in einem Kochtopf bei niedriger Hitze schmelzen.
Niedrige Hitze verwenden, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
Das Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Langsam die Hühnerbrühe hinzufügen, dabei ständig rühren, und kochen, bis die Mischung eindickt und zu kochen beginnt.
Sicherstellen, dass die Sauce glatt und klumpenfrei bleibt, indem man konstant rührt.
Die Sauce vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Den Kochtopf abdecken, um die Sauce warm zu halten.
Die Schweinekoteletts nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.
Die gewürzten Schweinekoteletts einige Minuten ruhen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
Die Schweinekoteletts in einer Pfanne bei mittlerer Hitze bräunen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Überfüllung der Pfanne vermeiden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffel- und Zwiebelscheiben gleichmäßig schichten.
Die Kartoffelscheiben leicht überlappen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die vorbereitete Sauce über die Kartoffel- und Zwiebelschichten gießen.
Die Sauce gleichmäßig verteilen, um alle Schichten zu bedecken.
Die gebräunten Schweinekoteletts auf die Kartoffel- und Zwiebelschichten legen.
Die Schweinekoteletts gleichmäßig anordnen, um ein konsistentes Garen zu gewährleisten.
Paprika und Petersilie darüber streuen.
Frische Petersilie für einen lebhaften Geschmack und ein ansprechendes Aussehen verwenden.
Die Form mit Alufolie abdecken und in einem vorgeheizten Ofen bei 350°F (175°C) 1 Stunde backen.
Sicherstellen, dass die Folie fest verschlossen ist, um die Feuchtigkeit zu halten.
Die Folie entfernen und weitere 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln zart und die Oberseite goldbraun ist.
Die Kartoffeln mit einer Gabel überprüfen, um sicherzustellen, dass sie vollständig gegart sind.
Warm servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Mit einem Beilagensalat oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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