Eine lebendige und geschmackvolle Suppe mit zartem Hähnchen und würzigen Tomatillos, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Hähnchenbrust in kochendem Wasser garen, bis sie vollständig durchgegart ist, und dann in mundgerechte Stücke zupfen.
Verwenden Sie zwei Gabeln, um das Hähnchen leicht zu zupfen, während es noch warm ist.
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte rote Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen und um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Gehackten Knoblauch und gewürfelte Jalapeños in den Topf geben und eine weitere Minute kochen, bis sie duften.
Die Menge der Jalapeños je nach persönlichem Schärfewunsch anpassen.
Gehackte Tomatillos hinzufügen und kochen, bis sie anfangen weich zu werden.
Die Tomatillos in gleichmäßige Stücke schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Einen Stabmixer verwenden, um die Mischung pürieren, bis sie glatt ist.
Vorsichtig pürieren, um Spritzer mit heißer Flüssigkeit zu vermeiden.
Das zerkleinerte Hähnchen, gewürfelte Paprika, gefrorenen Mais und Spinat in den Topf geben. Gut umrühren.
Sicherstellen, dass das Gemüse gleichmäßig verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Mit schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer nach Geschmack würzen. 10 Minuten köcheln lassen.
Probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit einem Klecks Sauerrahm und frischem Koriander.
Mit Tortilla-Chips oder knusprigem Brot für zusätzlichen Biss servieren.
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