Un delizioso piatto di pasta che combina una salsa cremosa, prosciutto saporito e verdure vivaci per un pasto confortante.
Porta a ebollizione l'acqua in una pentola grande e cuoci le penne fino a quando sono al dente.
Mescola la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Aggiungi i piselli all'acqua bollente della pasta negli ultimi 2 minuti di cottura.
Questo assicura che i piselli rimangano vivaci e leggermente croccanti.
Riserva 1 tazza di acqua di cottura della pasta, quindi scola la pasta e i piselli.
L'acqua di pasta riservata aiuta ad aggiustare la consistenza della salsa.
In una padella, cuoci il prosciutto a fuoco medio fino a renderlo croccante, poi mettilo da parte.
Usa una padella antiaderente per una cottura e una pulizia più facili.
Fondi il burro in una casseruola e soffriggi l'aglio fino a quando è fragrante.
Mantieni il fuoco basso per evitare di bruciare l'aglio.
Sbatti la farina nel latte fino a ottenere un composto liscio, quindi aggiungilo alla casseruola.
Assicurati che non ci siano grumi per una salsa liscia.
Aggiungi il formaggio cremoso e il parmigiano alla salsa, mescolando fino a quando non si sciolgono e si amalgamano.
Regola il condimento con sale e pepe a piacere.
Unisci la pasta, i piselli e il prosciutto in un piatto da portata, quindi versa sopra la salsa e mescola bene.
Aggiungi gradualmente l'acqua di pasta riservata per ottenere la consistenza desiderata della salsa.
Servi immediatamente, guarnito con parmigiano extra e pepe macinato fresco.
Accompagna con un'insalata fresca e pane all'aglio per un pasto completo.
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