Questa ricetta del pane di banana introduce un tocco piccante incorporando un ingrediente unico, risultando in un pane umido e saporito.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire l'impasto per una cottura uniforme.
In una grande ciotola per mescolare, schiaccia le banane mature fino a ottenere una consistenza liscia.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare rapidamente.
Aggiungi la maionese cremosa e lo zucchero semolato alle banane schiacciate e mescola bene.
Mescola fino a quando lo zucchero è completamente sciolto per un impasto più liscio.
In una ciotola separata, sbatti insieme la farina e il bicarbonato di sodio.
Setacciare la farina può aiutare a prevenire grumi nell'impasto.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere il pane tenero.
Versa l'impasto in uno stampo per plumcake imburrato, distribuendolo uniformemente.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 55-65 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane al minuto 55 per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il pane di banana. Buon appetito!
Servi con un velo di burro o crema di formaggio per un sapore extra.
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