Uno stufato sostanzioso e saporito con polpette tenere e un mix di verdure, perfetto per un pasto confortante.
In una ciotola per mescolare, unisci la carne macinata, la cipolla tritata finemente, la salsa Worcestershire, l'uovo, il pangrattato, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per polpette uniformi.
Forma il composto in piccole palline, della dimensione di un noce.
Inumidisci leggermente le mani per evitare che il composto si attacchi.
Scalda una padella a fuoco medio e rosola le polpette su tutti i lati. Rimuovi e metti da parte.
Non sovraffollare la padella; cuoci in lotti se necessario.
In una pentola grande, unisci le carote tritate, le patate, i fagiolini, la salsa di pomodoro e l'acqua. Porta a ebollizione.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi le polpette rosolate nella pentola. Copri e fai sobbollire per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le polpette.
In una ciotola piccola, mescola la farina con alcune cucchiaiate d'acqua per creare una pastella. Aggiungi gradualmente questo composto allo stufato per addensarlo.
Aggiungi la pastella lentamente per evitare grumi.
Servi lo stufato caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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