Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Auflaufs, dieses Rezept kombiniert zarte Zucchini mit einer cremigen Käsesauce und einer knusprigen Kruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur des Auflaufs.
Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben und kochen Sie sie in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie gerade zart sind, etwa 5 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.
Vermeiden Sie es, die Zucchini zu lange zu kochen, um eine leicht feste Textur zu erhalten.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, die grüne Paprika und die grüne Chili hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anhaftet oder anbrennt.
Streuen Sie das Mehl über das angebratene Gemüse und rühren Sie gut um. Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und kochen Sie, bis die Mischung zu einer Sauce eindickt.
Ständig rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Rühren Sie den geriebenen Cheddar-Käse ein, bis er geschmolzen und glatt ist. Fügen Sie das Pimiento hinzu und mischen Sie gut.
Verwenden Sie frisch geriebenen Käse für besseres Schmelzen und Geschmack.
Vermengen Sie die gekochte Zucchini mit der Käsesauce und mischen Sie vorsichtig. Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform.
Stellen Sie sicher, dass die Zucchini gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Streuen Sie die mit Butter vermischten Keksbrösel gleichmäßig über die Oberseite des Auflaufs.
Drücken Sie die Brösel leicht an, damit sie am Auflauf haften.
Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang, oder bis die Kruste goldbraun und der Auflauf sprudelnd ist.
Lassen Sie den Auflauf einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren, damit er sich setzen kann.
Warm servieren und genießen Sie Ihren Käse-Zucchini-Auflauf!
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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