Ein wohltuendes Gericht mit zarten Knödeln, die in einer reichhaltigen Hühnerbrühe gekocht werden.
Mehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Zutaten gleichmäßig vermischt sind, um konsistente Knödel zu erhalten.
Die Butter mit einem Teigmischer in die Mehlmischung einarbeiten, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Kaltes Butter funktioniert am besten für eine flauschige Textur.
Fügen Sie nach und nach heißes Wasser zur Mischung hinzu und rühren Sie, bis ein fester Teig entsteht.
Wasser langsam hinzufügen, um zu vermeiden, dass der Teig zu klebrig wird.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf eine Dicke von etwa 1/8 Zoll ausrollen.
Verwenden Sie einen leichten Druck, um zu vermeiden, dass der Teig überarbeitet wird.
Den Teig in 2-Zoll große Quadrate schneiden.
Ein Pizzaschneider kann diesen Schritt schneller und einfacher machen.
Die Hühnerbrühe in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
Stellen Sie sicher, dass die Brühe sprudelnd kocht, bevor Sie die Knödel hinzufügen.
Die Knödel nacheinander in die kochende Brühe geben.
Vorsichtig umrühren, um zu verhindern, dass die Knödel zusammenkleben.
Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Knödel zart sind, etwa 15 Minuten.
Den Topf teilweise abdecken, um ein gleichmäßiges Köcheln aufrechtzuerhalten.
Die Knödel in Schalen mit der Brühe servieren, garniert mit frischer Petersilie.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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