Queste waffle dorate con lievito sono leggere, croccanti e perfette per colazione o dessert.
Unire la farina, il lievito, lo zucchero e il sale in una ciotola grande.
Assicurati che il lievito sia distribuito uniformemente per una lievitazione costante.
Sciogliere il burro e mescolarlo con il latte e il latticello.
Usa latte caldo per aiutare il burro a mescolarsi bene.
Sbattere le uova e l'estratto di vaniglia in una ciotola piccola separata.
Sbatti fino a ottenere un composto spumoso per una migliore incorporazione.
Unire gli ingredienti umidi con quelli secchi e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la pastella.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e refrigerare per tutta la notte.
La refrigerazione consente al lievito di sviluppare sapore e consistenza.
Preriscaldare la piastra per waffle e mescolare la pastella per sgonfiarla leggermente.
Assicurati che la piastra per waffle sia calda per una crosta croccante.
Versare la pastella nella piastra per waffle e cuocere secondo le istruzioni del produttore.
Evitare di riempire eccessivamente la piastra per evitare fuoriuscite.
Servire le waffle calde con i tuoi condimenti preferiti.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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