Ein köstliches Pasta-Gericht, das die Reichhaltigkeit von Tomaten und Pilzen mit einer cremigen Sauce kombiniert.
Die Butter und das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Kombination aus Butter und Olivenöl verleiht der Basis einen reichhaltigen Geschmack.
Die gehackte Zwiebel und Karotte in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind.
Die Gemüse fein hacken für eine glattere Sauce.
Die geschnittenen Pilze hinzufügen und kochen, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, damit die Pilze schön bräunen.
Die Hühnerbrühe eingießen und einige Minuten köcheln lassen.
Verwenden Sie natriumarme Brühe, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Die gehackten Tomaten, Tomatenmark und Thymian hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Pfannenboden kleben bleibt.
Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sahne langsam hinzufügen, um das Gerinnen zu vermeiden.
Die Penne nach Packungsanweisung kochen und dann abtropfen lassen.
Einige Nudelwasser aufbewahren, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Die gekochte Penne mit der Sauce vermengen, bis sie gut bedeckt ist.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass jedes Stück Pasta mit der Sauce bedeckt ist.
Die Pasta mit Petersilie und Parmesan servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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